SANDRO STEFANELLI è uno studio di architettura di Milano, Italia.
Solarolo - Italia

Area di servizio Santerno Ovest

A14 Bologna-Taranto Chef Express

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La struttura rappresenta il locale pilota della nuova formula di ristorazione autostradale con layout Chef Express. Completamente ricostruita e unica nel suo genere, l'area costituisce il primo modello di ristorazione integrata con la nuova formula e layout "Chef Express", il cui brand è stato lanciato all'inizio del 2007. La struttura si caratterizza per un format innovativo e una nuova concezione di servizi di ristorazione, destinati sempre più ad accompagnare viaggi e spostamenti in autostrada. Il nuovo locale ha più che raddoppiato la superficie rispetto alla precedente struttura ed è stato realizzato con un investimento di circa 3 milioni di Euro: si estende su una superficie totale di 1.610 mq con 168 posti a sedere, impiega 41 dipendenti e offre, oltre alle tipologie di ristoro di bar/Snack e Self Service, anche il corner della steakhouse Roadhouse Grill (novità assoluta per un'area autostradale). A regime si prevede di servire oltre 1.600.000 clienti l'anno, per un fatturato di circa 8 milioni di Euro (esclusa la parte dei carburanti). Tra i servizi aggiuntivi ci sono il Market, l'Infopoint, con la possibilità di navigare su Internet e con l'accesso (gratuito) a informazioni - prenotazioni di alberghi, notizie sulla viabilità, informazioni sul territorio, ecc. - il bancomat e la baby room. Inoltre, nella zona ristorante, è presente un apposito "corner bebé" dove, come segno di particolare attenzione alle famiglie, vengono forniti omogeneizzati gratuitamente. L'innovativo layout architettonico, progettato secondo le best practice internazionali dallo Studio Architutto di Milano, è stato realizzato a partire da un concept in cui spaziosità e luminosità degli ambienti hanno un ruolo centrale, così come grande attenzione è stata dedicata alla modularità e flessibilità di utilizzo degli spazi del locale.

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